築地の新鮮な食材をお届けします。

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社員紹介

鮪(マグロ)

大澤

担当
生マグロ・養殖マグロ
仕入れのポイント
鮮度感とお客様の顔を思い浮かべながら目利きしています。
仕事へのこだわり
当たり前のことをバカになって一生懸命出来るようになることを目標にしています。

安倍

担当
冷凍バチマグロ・冷凍天然本マグロ
仕入れのポイント
まず第一にマグロの色目を見て次に身質・脂の順でマグロを見ています。
仕事へのこだわり
常にお客様に満足していただけるような丁寧な仕事を心がけています。

井辻

担当
冷凍インドマグロ
仕入れのポイント
毎朝、競り場で美味しく色の綺麗なマグロを探しています。見た目以外に、時期、漁場にも注意して選んでいます。
仕事へのこだわり
より多くの人に美味しいマグロを食べていただきたい!現在、通販部門を任され、お客様に喜ばれる商品作りに励んでいます。

伴野

担当
冷凍バチマグロ
仕入れのポイント
出来るだけ多くのマグロを目利きし、お客様に喜んでいただける商品を仕入れるようにしています。
仕事へのこだわり
一つ一つの仕事に対して手を抜かず、お客様も自分も満足できるような仕事をすることです。

加藤

担当
加工品
仕入れのポイント
お客様に満足していただけるような、鮮度と価格を重視しております。
仕事へのこだわり
常にお客様に喜ばれるよう物事を考え、一歩先の提案ができるように心がけております。

鮮魚

山本

担当
鮮魚
仕入れのポイント
鮮度重視!!脂ののり具合等、触って確認してから仕入れています。
仕事へのこだわり
挨拶を忘れないこと。
失敗を恐れず、自ら進んで仕事に取り組むこと。

高山

担当
鮮魚・大衆魚
仕事へのこだわり
お客様と魚達に真心が届くように心がけています。

冷凍品

上野

担当
塩干魚・冷凍品全般
仕入れのポイント
日持ちする商品ですが、鮮度感がとても重要です。
五感を使ってより良い商品を見極めています。
仕事へのこだわり
お客様に「良かった」「美味しかった」と言ってもらえるように心がけています。

白田

担当
鮭鱒魚卵・冷凍魚
仕入れのポイント
より安く、より美味しいものを飲食店・量販店・末端の一般消費者の皆様に食べていただけるよう、仕入れを努力しています。
仕事へのこだわり
人間は食べないと生きていけません。せっかく食べるなら美味しいものを!!
美味しいものを食べて幸せな気持ちになってもらいたい!その為の食材提供を我々が担っているという信念で仕事をしています。

加工品

西村

担当
極みの逸品!!
仕入れのポイント
お客様が今までにお使いになった事のないような食材や、セオリーに無い食材にこだわっています。
しかし、ひとたび料理人さんの手に掛かれば最高のメニューになる食材をご案内して、「また西村から仕入れたい」と思っていただけるよう心がけています。
例えば「活締め金目鯛」「生食用キングサーモン」等を取扱いしています。
仕事へのこだわり
お客様の笑顔を想像して、ダイナミックと細やかさを組み合わせて商品選定や商談に取り組むことを念頭に置いています。
取り扱い魚一覧!当社で取り扱っている季節の鮮魚はPDFよりご確認をお願いします。皆様のお手元に! 新鮮なお魚をClick
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